Chambre froide : on vous aide dans votre choix

Une chambre froide est un local plus ou moins grand : généralement, trois personnes peuvent y circuler librement, spécialement équipé et étudié pour le stockage et la conservation de produits sensibles,  qui nécessitent d’être maintenus à de basses températures, pour respecter la chaîne du froid, empêcher le pourrissement, l’apparition de moisissures, et endiguer le développement des bactéries.

Il existe, selon leurs températures maximales de refroidissement, deux types de Chambre froide : les chambres froides négatives, qui fonctionnent à des températures en dessous du zéro, et les chambres froides positives, qui elles restent à des températures positives. Rendez-vous sur http://www.chambre-froide.net pour en savoir plus.

Comment choisir la meilleure chambre froide ?

Pour sélectionner au mieux l’équipement de réfrigération qui correspond à votre activité, vous devez évaluer vos besoins en ce qui concerne le stockage.

Par exemple, si votre secteur d’activité est la restauration, posez-vous ces quelques questions :

  • Est-ce-que mon menu demande beaucoup de produits congelés ?
  • De combien d’espace je dispose dans mon local ?
  • Quelle température est adaptée à mes produits ?
  • Quelles sont les normes légales ?